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Libri fotografici

"Storie in cucina", illustrate da Berengo Gardin

Di Giulio Mandara

La presentazione del libro edito da Contrasto, corredato dalle immagini del fotografo ligure e scritto da Caterina Stiffoni ha chiuso il ciclo di incontri organizzati da New Old Camera nei mesi di Expo. Alcune foto con i relativi testi saranno esposte nel cortile del negozio fino al 31 ottobre. Il 21/10 presentazione a Roma

GLI INCONTRI AL “NEW OLD CAMERA” - Periodicamente il cortile di via Dante 12 a Milano, dove si trova il negozio New Old Camera, ospita alcune fotografie d'autore, visibili gratuitamente quando è aperto il negozio.

STORIE IN CUCINA - Dopo quelle di Franco Pagetti tocca ora, dall'8 al 31 ottobre, ad alcune fotografie di Gianni Berengo Gardin: fotografie d'archivio, tranne alcune, ripubblicate nel volume “Storie in cucina. Ricordi, racconti e ricette”, edito da Contrasto (€ 18) scritto da Caterina Stiffoni, che per inciso è la moglie del fotografo ligure, il quale per altro proprio il 10 ottobre ha compiuto 85 anni.

 

LE FOTO DI BERENGO GARDIN - Per la maggior parte le fotografie di Berengo Gardin, in bianco e nero, a corredo del volume, immortalano gli ambienti più che il cibo, insomma non è tanto “food photography” (genere che l'autrice non ama) ma fornelli, tavolate, luoghi, anche cibo, ma non tanto come soggetto singolo. Come ha detto lo stesso Berengo Gardin intervenuto alla presentazione “non ho mai fatto still life in vita mia”.


© Gianni Berengo Gardin/Courtesy Fondazione Forma per la Fotografia

 

PASSIONE DI UNA VITA - Bisogna dire che Caterina Stiffoni non ha cavalcato l'onda di Expo per occuparsi di cucina e scrivere il libro, ma ha raccolto gli appunti di tutta una vita, accorgendosi solo dopo (come ci ha detto in una brevissima intervista) di aver fatto il lavoro proprio nei mesi in cui l'Esposizione che si va concludendo a Milano mantiene l'attenzione al tema del cibo, potenziando quella moda diffusa soprattutto sul web ma anche in TV già da prima di occuparsi a vario titolo di cucina, piatti e fornelli.

LA MOSTRA - Come nel libro, anche nell'esposizione temporanea tratta da “Storie in cucina” i testi accompagnano le fotografie: nel libro testi e foto sono divisi in sei parti: Le cucine dell'infanzia, In tempo di guerra, La cucina del viaggio, Nuovi sapori, Una storia una ricetta, Le mie cucine e i miei menu. Un viaggio nel tempo e nello spazio, dall'Italia a Parigi, dal Marocco all'India: 40 storie, 80 ricette – suddivise tra antipasti, primi, secondi, contorni e dolci, e dieci menu – tutti piatti semplici da preparare, dice Caterina Stiffoni – che raccontano la sua passione per la cucina.


© Gianni Berengo Gardin/Courtesy Fondazione Forma per la Fotografia

 

IL LIBRO - I racconti fanno da cornice a ricette “semplici ma irrinunciabili, legate  al territorio e alla memoria, accompagnate da racconti pervasi da affetto, nostalgia e una continua, divertita curiosità. Il libro, pagina dopo pagina, prosegue come un lungo viaggio alla scoperta di nuovi sapori, dove ogni luogo diventa ancora più indimenticabile se legato a un piatto o a una ricetta speciale, magari carpita a un cuoco famoso, per poi cedere il passo alla fantasia e a piccoli racconti ispirati al cibo”.

IL CICLO DI INCONTRI - L'incontro di presentazione di “Storie in cucina” ha chiuso il ciclo di sei incontri al New Old Camera nei mesi di Expo, con “un volume significativo che ci dà la possibilità di dimostrare ancora una volta come è facile avvicinare due mondi in apparenza distanti come quello della fotografia e quello del buon cibo”, scrive Ryuichi Watanabe, proprietario di New Old Camera.

TOCCA A ROMA - Ora tocca a Roma: mercoledì 21 ottobre alle 18.30 è in programma la presentazione del libro al MAXXI (Museo Nazionale delle Arti del XXI secolo): gli autori terranno un dialogo con gli antropologi Marino Niola ed Elisabetta Moro e  Pippo Ciorra, curatore della mostra "FOOD dal cucchiaio al mondo" (al MAXXI fino al 1° Novembre).

 

Scheda libro
Storie in cucina

Stiffoni Caterina
Fotografie di Gianni Berengo Gardin
16 x 22.4 cm
152 pagine
30 foto in b/n
brossura
€ 18.70

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